Салат с моцареллой и руколой «Итальяно»

Рецепт итальянского салата_retsept_italyanskogo_salata

Представляем вам рецепт итальянского салата из макарон с моцареллой и руколой от нашей читательницы Юлии Нестеренко.

Почувствовать себя итальянским гурманом, наслаждающимся вкусом изысканного салата, можно и дома. Ведь главное — настроение и ингредиенты. Макаронный салат с моцареллой и руколой поможет приблизиться к духу этой солнечной страны. Макароны для салата я теперь варю по итальянским рекомендациям - до состояния  аль-денте, «на зубок», для чего подойдут изделия из твердосортной пшеницы.

Ингредиенты:

  • моцарелла — 300 г,
  • помидоры черри — 400 г,
  • спагетти — 300 г,
  • маслины — 20 шт,
  • рукола — 130 г (для зеленой составляющей),
  • оливковое масло — 100 мл,
  • пармезан — 100 г,
  • молотый перец,
  • бальзамический уксус — 50 мл,
  • сахар.

Приготовление:

Варим в большом количестве воды спагетти аль-денте (чтобы внутри была недоваренная часть размером с иголку).  Помидорки черри моем, режем на половинки и обжариваем на маслице. Каждую маслину половиним, моцареллу режем кубиками или половинками.

Делаем итальянскую заправку: оливковое масло и бальзамический уксус смешиваем, добавляем перец, соль, если надо — то и сахар. Такой соус в разы полезнее майонеза и более подходящ для такого вида блюд. С отваренные спагетти сливаем воду, а потом выкладываем в миску для будущего салата. Туда же кладем черри, оливки, сыр моцарелла. Перемешиваем с заправкой, накрываем крышкой и ставим охлаждаться на 50-60 минут в холодильник.

Когда соберетесь подавать, руколу нужно будет порвать руками и добавить к салату. Тертый пармезан посыпается в последнюю очередь.

Итальянский салат «Итальяно» приготовлен! Buon appetito!


САМЫЕ  ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ:



Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.

Twitter-новости

Найдите в админке сайта панель Directory News - Настройки, блок Нижний блок - Виджеты социальных сетей

Добавьте в него виджет Твиттера или виджет вашей группы в любой из социальных сетей.

Как создать виджет Твиттера, написано здесь.

Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

О сайте