Салат из сердца

салат из сердца

Сегодня мы представляем вам рецепт мясного салата из сердца. Этим рецептом с нами поделилась Елена Николаевна. По ее словам получается необычный очень нежный салат. Он нравится даже тем, кто обычно не любит блюда из субпродуктов.

Вообще сердце, так же как почки и печенка, относится к субпродуктам и требует перед приготовлением специальной подготовки. Если вы используете говяжье сердце, то предварительно его надо  тщательно промыть, положить в подсоленную холодную воду. Довести воду до кипения, а затем первый бульон слить. Варится сердце долго. Это необходимо для того, чтобы в салатах или других блюдах  оно было уже гораздо мягче.

Ингредиенты для салата:

  • говяжье или свиное сердце - 600 гр.
  • картофель - 3-4 шт.
  • шампиньоны (свежие или консервированные) - 400 гр.
  • соленый огурец - 2-3 шт.
  • майонез

Приготовление салата:

Сердце промыть в холодной воде, затем кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой и доводим до кипения на сильном огне. После того как вода закипит, сбавляем огонь до слабого и варим два часа, периодически снимая образующуюся пену. За пол-часа до готовности воду подсолить.

Сваренное сердце выкладываем из кастрюли и даем ему остыть. Затем нарезаем кубиками.

В то время пока сердце варится, подготавливаем другие ингредиенты.

Мелко нарезаем грибы и обжариваем в растительном масле на среднем огне. Картофель отвариваем в мундире, даем ему остыть, а затем нарезаем кубиками.

Теперь можно приступать к формированию салата.

Берем половину сваренного сердца и выкладываем их на дно салатника. Смазывам майонезом. Следующий слой выкладываем также из половины грибов. Следующий - из половины картофеля и опять промазываем майонезом. Следующим слоем выкладываем нарезанные соленые огурцы.

Далее все повторяем: слой оставшегося сердца, грибов и картофеля. Сверху смазываем майонезом.

Советую дать салату немного постоять. Благодаря этому он станет нежнее.

Наш салат из сердца приготовлен! Можно приглашать гостей к столу.


САМЫЕ  ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ:



Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.

Twitter-новости

Найдите в админке сайта панель Directory News - Настройки, блок Нижний блок - Виджеты социальных сетей

Добавьте в него виджет Твиттера или виджет вашей группы в любой из социальных сетей.

Как создать виджет Твиттера, написано здесь.

Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

О сайте